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海老と長芋のたたきワサビ和え
by おむすびやま
ぷりっ、シャキッ、とろり。の食感を楽しんでください。ワサビ醤油で和えた大人のおつまみです。
コツ、ポイント
長芋はシャキッとした食感も残したいので、細かく砕きすぎずに粗い部分も残すようにたたいて下さい。
材料
(4人分)
海老
12尾
長芋
12センチ
アボガド
1個
きゅうり
1本
■ワサビ
小さじ2
■醤油
大さじ2
■胡麻油
小さじ1/2
海苔
適宜
レモン汁
適宜
このレシピの生い立ち
食感のちがう食べ物をワサビ醤油で和えて、ビールにあう大人のおつまみを考えました。
1.
海老は、酒、塩を少々入れたお湯で色良くなるまで茹でて冷ましておく 。2~3cmに切る。
2.
長芋は皮をむき、ざく切りにしてポリ袋に入れ、めん棒でたたく。
3.
アボガドは皮をむき、ひと口大に切る。すぐにレモン汁汁をかけておく。
4.
きゅうりは皮を所々剥いてひと口大に切る。
5.
■の材料をあわせ、海老、長芋、アボガド、きゅうりを加えて混ぜあわせる。
6.
仕上に海苔をかける。
https://cookpad.com/recipe/781842
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