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ちくわと新玉ねぎのサラダ
by ちくのん
ちくわと新玉ねぎがいい味出します。オリーブオイルの風味と相まっておいしいサラダになりました。
コツ、ポイント
生でかじるくらいの味の良いちくわを使うとちくわの味が効いておいしくなります。
材料
ちくわ
50g
新玉ねぎ
100g
トマト
100g
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1/2
酢
小さじ2
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
タコと新玉ねぎでカルパッチョ風にしようかと思ったのですが、その日は高かったので諦めて代わりにちくわを買ってサラダにしたら、おいしいのができました。
1.
新玉ねぎはすぐ柔らかくなるので、縦に少し厚めの薄切りにします。
2.
玉ねぎは少しの間水にさらしてザルにあげて水気を切っておく。
3.
ちくわは薄切りにする。今回は太いちくわを使用。トマトはザク切りにする。
4.
ちくわ、新玉ねぎ、トマトとエキストラバージンオリーブオイル、残りの調味料を合わせて出来上がり。
5.
わが家は酢少なめで砂糖を入れたりしますが、お好みで酢と砂糖は調節してください。
https://cookpad.com/recipe/7818583
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