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鶏肉と茄子ピーマンの塩麹黒酢炒め♡
by 薬膳にゃおりぃ♡
ピーマンでイライラや気を鎮め、茄子でむくみを取り、胃を整えます。黒砂糖と黒酢のダブル効果で血流を良くして食欲増進♡
コツ、ポイント
血の巡りを良くしたいならオリーブオイル、解毒効果なら胡麻油で作ってみて下さい。黒キクラゲも入れるとアンチエイジングになるよ!
材料
(4人分)
鶏肉
2枚
塩麹
適量
茄子
3本
ピーマン
3個
オリーブオイル
適量
片栗粉
適量
黒糖
大さじ3
醤油麹(なければ醤油大2)
大さじ1
黒酢
大さじ3
白胡麻
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
春から立夏にかけて、湿気に身体が慣れていないのでイライラしたり、だるかったりしませんか?黒酢や黒糖で胃を守るレシピを作りたくて。
1.
鶏肉は一口大に切り、一晩塩麹に漬ける
2.
茄子、ピーマンを食べやすく切る
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、①に片栗粉をまぶして焼く
4.
中まで火が通り、脂が出てきたら茄子を投入し、脂を吸わせる。
5.
茄子がしんなりしたらピーマンを入れてさっと炒める
6.
黒糖、醤油麹を入れ、味を満遍なく染み込ませたら最後に黒酢を入れる。
7.
仕上げに白胡麻をかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7818669
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