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どっさり椎茸うどん
by こるねatこるね酒
シンプルだけど味わい深くて激ウマ! 椎茸の甘辛煮をどっさり入れたうどんです。もう、好きなだけ入れちゃってください。
コツ、ポイント
・椎茸はお好きなだけ入れればOKです。残ったら別で食べましょう。 ものによりますが、1パックで2人分くらいは作れます。
材料
(1人分)
うどん
1玉
生しいたけ
1パック
小ネギ
適量
■
A
水
100㏄
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
■
B
水
200㏄
だしの素
小さじ1
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
大きさふぞろいの椎茸が安く売ってたから買ってきて、手っ取り早くうどんにしました。
1.
椎茸は軸を取って3mmくらいにスライス。 軸も、石突きの部分を取ってスライスします。
2.
椎茸とAを鍋に入れ、落としぶたをして中火で煮込みます。
3.
水分がなくなってきたら、火を止めます。 汁もうどんに入れるので、適当でOK
4.
うどんを規定通り温めます。 冷凍でもゆでうどんでもなんでもOK
5.
Bを鍋に入れ、温めます。
6.
盛り付けて、小ネギを散らして完成。 椎茸の煮汁も全部入れます。
https://cookpad.com/recipe/7819043
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