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ガーリック明太deガレット
by こじまま
明太子とニンニクで、いつもよりパンチの効いたガレットはいかが ^^*
コツ、ポイント
有塩バターを使用する時は、ジャガイモの塩を1/2~1/3くらい減らしてみてください。 じ~っくり、ゆ~っくり焼いてコンガリさせましょう♪
材料
(28cmフライパンで1枚分)
じゃがいも(男爵)
中4個
コーンスターチ
大さじ1.5
塩
小さじ1
コショウ
適宜
無塩バター
大さじ1程度
明太子
30g程度
にんにく(すりおろし)
1かけ分
サラダオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
息子の大好きなガーリック明太フランスパン。 じゃがいもでお味を再現し、パーティメニューに昇格させました☆
1.
室温に戻した無塩バター・明太子・にんにくをよく混ぜる。
2.
じゃがいもはスライサーで千切りにしてボウルに入れる。 コーンスターチ・塩・コショウを振りかけて手で混ぜる。
3.
フライパンにサラダオイルを敷き、2.を広げて、手でギューギュー押して固め、弱火にかける。
4.
コンガリ焼けたら、大皿や蓋を使ってひっくり返す。
5.
1.を塗り広げ、フチの明太子が乾いてきて底がこんがり焼けたら出来上がり。
6.
あればパセリを散らすとキレイです♪ 切り分けていただきます。
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