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簡単☆スナップえんどうのトマトソース和え
by rupia
5分程度で仕上がる、簡単トマトソテーです。意外とあとひく一品です。お弁当にもぴったりです♪
コツ、ポイント
ホールコーンやパプリカを加えると彩りよくなります。
材料
(2~3人分)
スナップえんどう
25~30本
カットトマトの缶詰
カレースプーン山盛4杯
にんにく
1片
コンソメ
小さじ1/2程度
白ワイン(酒でもOK)
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
マジックソルト
適量
塩
適量
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
スナップえんどうとカットトマトの缶詰があったので、イタリアンソテーにしてみました。
1.
スナップえんどうはすじをむき、洗っておきます。にんにくはみじん切りに。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えじっくり弱火で炒めます。
3.
香りが出たら、スナップえんどうを2分ほど炒め、コンソメ、白ワイン、砂糖とカットトマトを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
4.
3にマジックソルトを降りいれ、味をみて、塩を加えてください。(マジックソルトはやや塩が弱いので)
5.
器に盛り付けて出来上がり♪
6.
*Point* ソースがからみにくいので、フォークかスプーンでソースとえんどうをからめて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/781948
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