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シフォン風☆にんじんケーキ
by 梨瀬かぁか
HMとミキサーで簡単シフォン風ケーキに
コツ、ポイント
オリーブオイル以外にもサラダ油や米油でもできます。
材料
(シフォンケーキ型15㎝)
にんじん
1本(正味100gくらい)
卵
2個
砂糖
40g
オリーブオイル
30g
牛乳
10g
ホットケーキミックス
100g
このレシピの生い立ち
にんじんシフォンケーキを作りたかったけど、卵が2個しか無かったためHMを使ったら膨らむかな?と思って作ってみました。
1.
にんじんの皮をむき、(ミキサーに対応できるサイズに)切る。
2.
卵を卵黄と卵白に分ける。
3.
①と卵黄・砂糖10g・オリーブオイル・牛乳をミキサーに入れて、にんじんが細かくなるまでミキサーにかける。
4.
③とホットケーキミックスを、粉っぽさが無くなるまでヘラで混ぜる。
5.
卵白と砂糖30gを角が立つまでまぜる。
6.
④に卵白を3回くらいに分けて入れ、潰さないようにヘラで混ぜる。
7.
型に流し入れ、170度(予熱なし)のオーブンで45分焼く。
8.
竹串をさして生っぽい生地がつかなければ取り出して、シフォンケーキと同じようにひっくり返して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/7819632
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