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タコとたけのこの塩麹おこわ
by tii_co
山椒がふんわり香る。塩麹と醤油だけで、鰹出汁とタコ出汁が美味しくしてくれる。
コツ、ポイント
山椒の葉が無くてわざわざ産直へ買いに行きました。この香りがたいせつ。
材料
米
1合
もち米
1合
かつお出汁
400cc
たけのこ
30g
タコ
30g
山椒の実塩漬け
15粒程
山椒の葉
2-4本
このレシピの生い立ち
タコとたけのこの料理を作った時に、ごはんに合いそうだなと。
1.
米ともち米を洗い、1時間ほど置く。 出汁を炊飯釜の2合のところまで入れる。
2.
たけのこ、タコを大きめに切り、 全て一緒に入れる。 炊き込みモードで炊く。
3.
中に入れた山椒の葉は取り出し、 青々とした山椒の葉と一緒に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7819688
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