秋はお芋やかぼちゃのおいしい季節ですね。
かぼちゃパイや、スイートポテトもいいで
すが、ほくほくクリーミィーなサラダは
いかがですか。
サンドイッチとも相性がいいです。
1.
かぼちゃと皮をむいたサツマイモは適当な大きさに切り、(さつまいもは水にさらしてあくをとる。)レンジで竹串がすっととおるくらい加熱する。
マヨネーズ、生クリーム、ヨーグルト、塩コショウはボールで
混ぜておく。
2.
加熱したカボチャとサツマイモをボールにあけ、木ベラで
つぶす。ホクホクが好きな人はひかえめにつぶすなど、お好みで。
3.
2と1で混ぜておいた調味料を
あえる。塩コショウで味をととのえて、レーズンを散らしてできあがり。
シナモンをかけてもおいしいよ。
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