文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キャベツの 甘々バター煮込み
by ふかもろきゅう
キャベツの大量消費―…‥*☆ 野菜をタップリ食べられます
コツ、ポイント
・鍋の大きさやキャベツの大きさによって 水分量が変わりますので[適量]としました。 ・肉の量を多めにして、土鍋で作っても楽しめます。 ・レンコンがいつもと違う風味で食べられます。 ★バターで甘味が出るので、しっかりめに塩胡椒を。
材料
(2~3人前)
キャベツ
1/2個
じゃがいも
2~3個
レンコン
5~10cm幅くらい
ブロック肉orブロックベーコン
100~150g
水
適量
コンソメの素
適量
バター
10~15g
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
キャベツを、いつもと違う風味で消費したかったので。
1.
・キャベツは芯ごと1/4切り ・レンコンは3~5㍉くらいのくし切り ・肉は1口大くらい
2.
・じゃがいもは、皮を剥いて8等分 ※新じゃがの場合は、5個くらいで、皮ごと1/2くらい
3.
・鍋で、肉の表面を焼き固め、1度 取り出しておく ※煮込むので、表面だけで大丈夫です
4.
・鍋にキャベツを入れ、キャベツの2/3~3/4くらいの高さまで 水を入れ、強火にかける
5.
・煮立ったら、水量に適したコンソメの素を投入し、ひと煮立ちさせ、軽く 塩胡椒をふる
6.
・キャベツの隙間に、じゃがいもと 肉を投入 ・すると、水位がキャベツ ヒタヒタ位に上昇 ※おおまかにヒタヒタで可
7.
・上から レンコンを全体的に広げ入れ、再度 塩胡椒を しっかり振る ・蓋をして 弱火で10分煮込む
8.
・上からバターを投入し、更に10分 弱火で煮込む。 ・バターが馴染むようにサックリ混ぜて、5~10分蒸らしたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/782011
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.