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鰆の「簡単」ホイル焼き
by raichoo
鰆(さわら)の西京漬けを使った簡単なホイル焼きです。
コツ、ポイント
当地では味噌漬けといえば西京味噌。甘みの強い味噌なので合わせ調味料には甘みを加えません。つけている味噌の種類やメーカーによって味が違うので、調味料は加減してください。
材料
(2人分)
さわらの味噌漬け(市販品)
2切れ
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
えのきだけ
1/4株
椎茸
1枚
人参
少々
■
調味料
☆酒
大3
☆淡口醤油
小1
☆水
大1
このレシピの生い立ち
生協に勤めていたとき、職員食堂のお母さんに教わりました。味噌漬けはこの方法だと焦がさず美味しくできます。
1.
さわらの味噌漬けは味噌が多く着いているものを選び、表示の加工日より2~3日おいたものを使う。
2.
玉ねぎは薄切りにして水にさらす。ピーマンは輪切り、えのきは根元の部分を落としてほぐし、椎茸・人参はうすくスライスする。
3.
アルミホイルを正方形に切り、中央に玉ねぎ、えのき、さわら、ピーマン、椎茸、人参の順に置く。
4.
☆の合わせ調味料をふりかけ、こぼれないようにホイルを巻く。
5.
あらかじめ熱したオーブントースターに入れ、15分焼く(ウチのトースターは950wです)
https://cookpad.com/recipe/782018
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