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アサリとアスパラのぺぺロンチーノ
by みう•みさ
旬のあさりとアスパラをシンプルにぺぺロンチーノにしました。あさりの旨みとアスパラがおいしいパスタです。
コツ、ポイント
◉オリーブオイルで炒めたニンニクとアスパラは一旦取り出してから、最後に加えます。
材料
(2人分)
アサリ
250g
アスパラ
2本
輪唐辛子
大1
コンソメ
大1
塩胡椒
適宜
ニンニク
2片
パスタ
200g
オリーブオイル
大3〜5
このレシピの生い立ち
旬の食材でかんたんなパスタが食べたくなったので。作成工程の写真を撮り忘れたのが残念です。
1.
アサリは砂抜きしておきます。アスパラは5cm幅斜め切りにします。ニンニクはスライスします。
2.
パスタを茹で始めます。その間にスライスニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたら、アスパラを炒めます。
3.
ニンニクがきつね色に色付いてきたら、別皿に取り出します。アスパラも取り出します。
4.
3のフライパンにアサリと輪唐辛子を加えて炒めます。口が開いたら、茹でたパスタを加えて、コンソメと塩胡椒で味を整えます。
5.
4に別皿に取り出していたアスパラとニンニクを加えて、さっと炒めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7820423
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