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失敗知らずの生キャラメル♪
by ♪Lisa
「バターが分離してしまった。」という失敗がなく、甘さも控えめなお手軽レシピです。
コツ、ポイント
牛乳を沸騰させてしまい、膜ができてしまった時は、 漉すなどして膜を取り除いて下さい。 カットする前に10分程冷凍室に入れると、 包みやすいです。
材料
(約50個分)
グラニュー糖
40g
牛乳
40g
はちみつ
30g
生クリーム
30g
バター
80g
このレシピの生い立ち
噂の「花畑牧場」の生キャラメルの味を盗んで オリジナルレシピを考えました。 義剛さんごめんなさい<m(__)m>
1.
グラニュー糖と牛乳を沸騰させないように、弱火で煮る。
2.
はちみつと生クリームを加え、色付くまで煮る。
3.
氷の上に数滴たらしてみて、固まったら火から降ろす。
4.
バターを加え粗熱が取れるまで、練りあわせる。
5.
均一に混ざったらクッキングシートを敷いたバットに流して 冷蔵庫で2時間程冷やす。
6.
一口サイズに切って、クッキングシート等で個別に包んで 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/782070
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