ふんわり豆腐ハンバーグ。ラップに包んで冷凍しておけばお弁当用に♪野菜を使わず仕上げたのでハンバーガーのハンバーグみたい。
コツ、ポイント
種が柔らかくなってしまうので、よく水切りを。又は片栗粉の量を調節して下さい。
こねるというよりは、のの字を書くようにして空気を入れるといった感じです。
3ではフライパンを揺すり、ひっくり返したりすると味が良く染みます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを自分流に。
1.
豆腐を水切りします。数分置き、よく水を切った後、豆腐・ひき肉をボールに入れよくこねます。
2.
そこにマヨネーズ・片栗粉を入れ、さらにこねます。
3.
俵型に丸めて焼きます。両面を焼いたらそこに*の調味料を入れ、軽くとろみがつくまで煮ます。
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