鶏肉と牛蒡のうまみが凝縮!新玉の甘味がおいしさ倍増
このレシピの生い立ち
鶏肉と牛蒡の相性がいいので旨煮にしました
1.
1.ごぼうは土をよく洗い落とし、乱切りにし、酢水につけ、下茹でする
2.ニンジンは乱切り
2.
3.玉葱は厚めにスライス
4.鍋にだし汁を入れ人参から入れ茹で、一口だいに切った鶏肉、牛蒡、3を入れ煮る
3.
5.4に酒、砂糖、醤油の順に入れ煮詰める6.仕上げにすり胡麻とみりんを入れる煮切る7.軽く茹でた絹さやを和えお皿に盛る
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