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鯵のにら醤ソース
by ちる坊
たっぷりのキャベツと一緒に鯵を食べます。甘辛味でご飯にも合うし、ピリッとしてビールにもいいですよ。
コツ、ポイント
にら醤は、醤油を絞るようにして具を多く取った状態での大さじ2杯です。ラー油はお好みで加減してください。
材料
(2人分)
鯵
2匹
キャベツ
4枚
塩・コショウ
少々
☆にら醤(レシピID780512 )
大さじ2杯
☆みりん
小さじ1杯
☆砂糖
小さじ1杯
☆酒
小さじ1杯
☆ラー油
少々
このレシピの生い立ち
にら醤を照り焼き風に使いたいなぁと思いました。でも、キャベツもたっぷり食べたいので、上からソースのようにかけてみました。
1.
鯵は3枚におろして軽く塩コショウを振っておきます。
2.
キャベツは千切りにして水にさらしておきます。
3.
フライパンに油を少し引き、皮を下にして焼きます。
4.
鯵を取り出したフライパンに☆の調味料を入れて煮立てます。にら醤は具を多くすくってください。
5.
水をよく切ったキャベツを敷き鯵を乗せ、4のソースをかけます。
https://cookpad.com/recipe/782123
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