しなしなになったりんごでもおいしく蘇ります!コクの秘密は黒糖をいれること☆彡
コツ、ポイント
りんごによって甘さが違うので、砂糖の量は調節してくださいね。
黒糖は、粉黒糖が扱いやすいですが、塊をご使用の場合はすこし包丁で砕いてから入れてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で死にかけていたりんごの救済レシピ。
1.
りんごはいちょう切りに。形が残るように煮るので、あまり薄くなりすぎない程度に。
2.
鍋に、レーズン以外の材料すべてをいれて、弱火にかける。(砂糖は、甘さ調節のため少なめに入れてもよい。)
3.
しばらくするとりんごから水が出てくるので、水が出てきたら蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
4.
りんごが透き通ってきたら、レーズンをいれ、蓋をあけて水分を少し飛ばす。
5.
煮汁が少しの残る程度まで煮詰めたら火を止めて、瓶などにいれて保存する。(冷めたら冷蔵庫へ!)
6.
そのまま食べてもおいしいですが、我が家の定番は朝のヨーグルトにイン!
https://cookpad.com/recipe/782148
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