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サイダー入りフルーツ白玉
by etoile
暑くなると、冷たいデザートが食べたくなりますね。 1人分ずつ作るので、サイダーのシュワシュワ感が生きています。
コツ、ポイント
白玉団子は柔らかめのほうが美味しいと思うので、袋に表示されている水分量より多めにしています。とにかく材料を冷たくすることくらいです。フルーツ缶のシロップはお好みで加減してください。
材料
(2人分)
白玉粉
40g
抹茶
小さじ1
フルーツミックス缶 小
半分
苺
4粒
バナナ
1/2本
あれば寒天やあんこ
適宜
三ツ矢サイダー
300cc
このレシピの生い立ち
三ツ矢サイダーのモニターに当選し娘に相談したら、これから暑くなるので白玉が入ったフルーツポンチがいいと言うので作ってみました。
1.
白玉粉を20gずつにわけ、一方はお水25ccを様子を見ながら少しずつ入れ、手で捏ねる。耳たぶくらいの柔らかさ。
2.
もう一方の白玉粉に抹茶を入れ混ぜ合わせ、お水30ccを入れ捏ねる。
3.
耳たぶくらいの柔らかさになるまでお水を調整してください。
4.
沸騰したお湯に白玉粉を丸めながら入れる。10個くらいできると思います。
5.
沈んでいたお団子が浮いてきたらさらに1分ほどゆで、冷水に取る。
6.
ざるに上げ水分をきる。 冷蔵庫で冷す。 フルーツもあらかじめ冷蔵庫に入れておき冷たい物を使いましょう。
7.
バナナは輪切り、苺は縦半分に切る。カップに1人分ずつ、用意した具材を入れ冷したサイダーを静かに注いで出来上がり。
8.
この日はコーヒー寒天を作っていたので、小さく切って加えました。クセのないサイダーなので何を入れても合うと思います。
https://cookpad.com/recipe/782163
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