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カリッ!サクッ!エビ春巻き
by hinky
小さく作って、一口でパクッ!!
コツ、ポイント
面倒でも小さく作るのが最大のポイント。 細く、長く作って切り分けても美味しいです。 えびは包丁でもできます。食感が残るよう荒くしてください。
材料
(3~4人のおつまみ程度)
エビ(大正エビなど)
5~6尾
酒
大さじ1~2
春巻きの皮
2~3枚
卵白
1/2個
塩・胡椒
少々
片栗粉
大さじ1~2
小麦粉・水
糊用です。適宜
このレシピの生い立ち
私は飲みませんが、人が集まる時にはよく作ってます。
1.
えびの殻を剥き、背わたを取る。 春巻きの皮は4等分しておく。 小麦粉で糊を作っておく。
2.
えび、酒、卵白、塩、胡椒、片栗粉を入れ、フープロで荒く刻む。
3.
春巻きの皮で小さく包む。
4.
油(分量外)でからっと揚げて出来上がり。 お好みでマヨネーズなどをつけても。
https://cookpad.com/recipe/782180
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