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なつかしい味☆シンプルカスタードプリン
by シェイファー
たま〜に食べたくなるカスタードプリン☆ 家にある材料で簡単に作れます^^ケーキ型で作ってみんなでわいわい食べよう〜!
コツ、ポイント
カラメルは、最初は白っぽくなるだけですが煮込むうちに、ちゃんと茶色になります。私は苦いのが好きなので長めに煮ちゃいますが。
材料
(ケーキ型15cm)
卵
4個
牛乳
500cc
グラニュー糖
100g
バニラエッセンス
適量
■
カラメル
グラニュー糖
50g
水
大さじ1
バター(型にぬる用)
少々
このレシピの生い立ち
昔、雑誌で見たのを覚え書きし、更に家にあるもので簡単に作れるように改良しました♪
1.
オーブンを150度に余熱。小さめのフライパンにグラニュー糖50gを入れ水大さじ1をまわしかけ弱火にかける。動かさず放置。
2.
茶色に溶けたら、すぐに型に流し込む。固まりやすいので素早く。
3.
プリン生地を作ります。ボールに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を入れ泡立て器で練るように混ぜる。
4.
小鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、弱火にかける。沸騰直前になったら火から下ろし、3に2〜3回に分けて混ぜ合わせる。
5.
2の型に流し込みます。こし器を使ってこしながら入れて下さい。
6.
トレーにのせ、2〜3cmほどお湯を注ぎ、余熱しておいたオーブンで50分〜1時間蒸し焼きに。(くしなど差して確認する)
7.
粗熱がとれたら逆さまに取り出す。クリームなどを添えても^^
https://cookpad.com/recipe/782225
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