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かつおのバターしょうゆソテー
by ぬんじ
バターでさっと焼いて、しょうゆで味付け☆ 子どもも大好きな味です。 大人はお酒のおともに☆ 日本酒にも合いそう。
コツ、ポイント
☆かつおは、「お刺身にしては、ちょっと厚いかな~」ぐらいの厚さに切ると、ちょうど1.5センチくらいになります。
材料
(2人分)
かつおの刺身
1/2さく(200g)
バター
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
万能ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
いつも味噌漬けにするカツオを、洋風の味付けで食べたいと思って考えました。
1.
かつおは、1.5センチの厚さに切ります。
2.
万能ねぎは小口切りにします。
3.
フライパンを熱してバターを溶かし、かつおの両面を軽く焦げ目がつく程度に焼きます。
4.
しょうゆを回し入れ、火を止めます。
5.
器にかつおを盛り付け、フライパンに残ったバターしょうゆ少々をかつおにかけます。 万能ねぎを散らします。
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