裏ごしってめんどくさいので省いちゃいました。
材料をフードプロセッサーに入れるだけでできるなんてお手軽です☆☆
コツ、ポイント
タルト型にクッキー生地を敷き詰めた上にこのスイートポテトの生地を載せて卵黄を塗ってオーブンで焼くとさつまいもタルトになります。このほうが持ち歩きやすいです。
写真はこのタネをビスケットの上に搾り出して卵黄を塗り、黒ゴマをのせたものです。
材料
(6人分)
牛乳
30cc(できれば生クリームのほうがおいしい)
1.
さつまいもは皮をむき、鍋に水のうちからいれて、たけぐしがすっ~と通るまで茹でます。
2.
茹で上がったらざるにあけて水気を切り、フードプロセッサーに牛乳、砂糖、バターと一緒にいれてまぜます。滑らかになるまで混ぜます。
3.
アルミ箔などの上に好きな形に成型して、卵黄またはよくといた全卵を刷毛で塗ります。
4.
180度のオーブンまたは普通のオーブントースターできれいな焦げ目ができるまで焼きます。
大体10分程度です。
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