コツ、ポイント
しょうゆを大さじ2にした場合は水120ccで。
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったので覚え書きに。。
1.
いわしは頭と腹わたを取り除き、洗っておきます。
2.
細ネギは3~4等分に切ります。
【A】は混ぜ合わせておきます。
にんにくは薄切りにします。
3.
フライパンなどの浅底鍋に胡麻油を入れ、にんにくを炒めて香りが出たら取り出し、いわしを並べます。
4.
【3】に合わせ調味料【A】を入れ、水2/3カップを加え、蓋をして中火で煮る。煮崩れするので返さないでそのまま煮ていきます
5.
煮汁が少なくなったらネギを加え、蓋をしてネギに軽く火が通るまで煮ます。
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