今回はこうなごを使用しました。
しらすでも作れますが、ちょっと小さいです(><)
なるべく乾物を使って下さい。
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったので覚え書きに。。。
1.
獅子唐辛子はヘタを取り、破裂しない様に包丁で切れ目を数箇所に入れます。
3.
フライパンに胡麻油を熱し、ちりめんじゃこを加え、弱火~中火でカリカリになるまで炒めます。こんがりしてきたらOK。
4.
獅子唐辛子を加え、炒まったら火を止めて、火の止まった状態で合わせ調味料【A】を加えます。
5.
【4】の汁気が残っていたら、強火で手早くかき混ぜて味をなじませ、仕上に白煎りゴマをふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/782280
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