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鯛のアクアパッツァ
by GAN
見た目も豪華で美味しい魚料理です。手間も時間もかかりません!鯛とあさりとミニトマトからいいダシがでます!!
コツ、ポイント
鯛の身にしっかりと焼き色をつけると美味しいです。調理自体は決して難しくないので、豪快に作ってください!食べる時には鯛の骨に気を付けてくださいね。
材料
鯛(切り身でOKです)
1匹分(切り身なら2~4切れ)
あさり
300グラム
ミニトマト
15個
にんにく
1かけ
酒
80cc
水
30cc
塩
適宜
コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
美味しい魚料理が食べたくて作りました。パスタを入れても美味しいし、ごはんにも合います!
1.
鯛に塩を振って10~15分置き、出てきた水気を拭き取ります。あさりは塩水に入れて砂抜きしておきます。
2.
にんにくをみじん切りにし、ミニトマトはヘタをとって半分に切ります。
3.
油(分量外)を敷いたフライパンを火にかけ、にんにくをいれます。
4.
にんにくの香りがでたら、鯛を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
5.
鯛の身にいい焼き色がついたら、あさり・ミニトマト・酒・水を入れます。
6.
沸騰したら弱火~中火にしてフタをし、あさりが開くまで蒸らします。(だいたい5分程度です)
7.
あさりの口が開いたらフタを外し、塩コショウで味を調えて完成です!
8.
【補足】 鯛ではなく、タラを使ってもおいしくできました。お好みの白身魚で作ってみてください!
9.
【補足】 石持ちで作ってもとても美味しかったです。白身魚なら何でも美味しく作れそうです!!
https://cookpad.com/recipe/782283
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