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大豆はひじき煮や大豆ご飯、煮豆などちょくちょく使います。 釜揚げ湯葉も自宅で作ってワサビ醤油で食べると美味しいです。 7の工程までやっておけばアクもなくエグ味もなくいつでも使えるので便利です。 釜揚げ湯葉は後日に載せます。