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きんぴらごぼう(きのこ入り)
by ニコニコ笑顔
きんぴらごぼうにしめじも一緒にいれちゃおう! 旨味をたっぷり吸ってくれるし、ヘルシーだし、美味しいし♪
コツ、ポイント
しめじを使用しましたが、お好みのきのこでOK。
材料
(3人分くらい)
ごぼう
100g
人参
1/2本
しめじやまいたけ
1/2株
酒
大さじ1
みりん
大さじ1・1/2
醤油
大さじ1・1/2
黒ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
半端なしめじが目にとまり、入れて作ろうと思いました。
1.
ごぼうをささがきにし、酢水にさっとくぐらせ水気をきっておく。 人参は細切りにする。 しめじは小房に分ける。
2.
フライパンにゴマ油を熱し人参・ごぼうを入れ炒める。 油がなじんだところでしめじを加える。
3.
中火で4~5分炒め全体に火が通ったら酒・みりん・醤油を回し入れる。 ざっと混ぜ黒ゴマをふり出来上がり。
4.
きのこを鶏ひき肉に代えても美味しいよ~♪
5.
えのきもうまうま〜
https://cookpad.com/recipe/782419
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