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もずくと山芋入りもちもちヒラヤーチー
by はならい
山芋を入れてモチモチした感じのヒラヤーチーです。 塩味またはソースでいただきます。
コツ、ポイント
たねは手で混ぜたほうがやりやすいです。 鉄のフライパンでやるときは油を多めにひくとくっつきにくいです。
材料
(フライパンサイズで約4枚分)
もずく(生または塩抜きしたもの)
手のひら一杯くらい
にら
1/2~1束
人参(なくてもOK)
1/2本
小麦粉
1カップ
水
1カップ
卵
2個
山芋(長いも)
10~15センチくらい
塩(必要時)
適量
だしの素
小さじ1杯くらい
このレシピの生い立ち
もずくはてんぷらやヒラヤーチーにあうので、山芋入りのもちもちしたお好み焼き風にしたら合うかなと思いやってみたらおいしかったので、載せてみました。
1.
もずくとにらは1~2センチに切ってボールにいれ、小麦粉を入れ、軽くもずくにからめる。
2.
1にすりおろした山芋、水、卵、だしの素、塩を混ぜていれる。ぼてっとするくらいの堅さになるよう水の量は調整してください。
3.
フライパンに油を熱し、たねの1/4量を入れて蓋をして弱火~中火くらいで軽く焦げ目がつくくらい両面焼く。
4.
ソースをかけてもおいしいのですが、たねに塩味がついてぃればそのままでもおいしい。
https://cookpad.com/recipe/782425
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