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2種のタレde生春巻き♪
by ウルピー
手巻きずし風に、各自が自分で包みながら生春巻きを楽しみましょう! 手作りタレは、いろんな料理にアレンジできますよ~
コツ、ポイント
ぬるま湯から取り出した生春巻きの皮は、全体が濡れればすぐに取り出してください。包んでいるうちにやわらかくなります。 一般的な丸い形の生春巻きの皮の方が包みやすいです。野菜の水きりは十分に行ってください。
材料
生春巻きの皮
好きなだけ
むきえび
1パック
とんかつ用豚肉
2枚
レタス
1/2個
きゅうり
1本
ニラ
1束
トマト
1個
■
スイートチリソース (以下の材料を良く混ぜて電子レンジ600wで40~50秒加熱し再び混ぜる。とろみが足りなければあと30秒。)
酢・砂糖・お湯
各大匙3
ナンプラー・おろしたにんにく
各小匙1
唐辛子(種を抜いてみじん切り)
1/2本
片栗粉
小匙1/2
■
ゴマだれ (以下の材料を良く混ぜて電子レンジで30秒加熱し再び混ぜる)
練りゴマ・ラー油 ・おろしたにんにく
各小匙1
3倍濃縮めんつゆ・水
各大匙2
このレシピの生い立ち
簡単手作りタレで、生春巻きが日常の食事加わればいいなぁ~と思って♪
1.
タレを作る。500wの電子レンジ使用。ご家庭では様子をみながら加熱してください。
2.
えびは、酒大匙2を入れ10分放置後片栗粉を大匙1入れ、もみ、水でさっと洗い流して、熱湯で色が変わるまで茹でる
3.
豚肉は、5mm幅に切り、塩・コショウして焼く。野菜は、食べやすいい大きさに切る。大皿やザルに盛り付ける。
4.
食卓に大きなボウルにぬるま湯を用意して、生春巻きの皮を2~3秒浸して取り出し、大皿に乗せ、自分で具を取り適当に包む
5.
タレは、具と一緒に入れても良いし、巻いてからつけてもOK。
https://cookpad.com/recipe/782454
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