豆腐ってたまに半端な量をあまらせたりしません?ちょっとヘルシーな気分を味わいましょう。
コツ、ポイント
豆腐は絹ごしかソフトがいいと思います。80gくらいかな。ジャムの量はお好みで加減してください。基本、粉100gにベーキングパウダー3g(小さじ1/2)で膨らむので、後の材料は適当でいいと思います。
このレシピの生い立ち
ちょっとヘルシーを目指してみたりして。
1.
前回同様全部混ぜるだけです。はかりにボウルをのせて薄力粉とジャムを計ります。はかりから下ろします。
2.
ベーキングパウダー、水切りしない豆腐、卵、スキムミルクを入れます。そのとき使った大さじで油を計って、さらに混ぜます。
3.
オーブンを170度に温めて、生地を型に分けます。22~25分ほど焼きます。
4.
もちっとしていてマフィンというより蒸しパンに近いかな。マーマレードなどがお勧め。
https://cookpad.com/recipe/782471
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