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はなまる☆落合シェフの極上ナポリタン♪
by aloha*NaNa*
バターの風味豊かな上品ナポリタン♪和製ナポリタンではなく、イタリアンなナポリタン!まさに極上です^^*
コツ、ポイント
玉ねぎが色付いたくらいで麺を茹で始めるとちょうどいいかも♪あまり時間差あるとソース温めるガス代がwバターはお好みでもう少し量を減らしてもいいと思います^^
材料
(2人分)
スパゲッティ
300g
タマネギ
小1個
ウィンナー
6本(1袋)
ピーマン
2個
にんじん
1/3本
オリーブ油
大さじ2
バター
10g
ケチャップ
大さじ2
パルメザンチーズ
30g
スパゲッティのゆで汁
大さじ4
塩
ゆで汁が1%の濃度になるように
このレシピの生い立ち
はなまるで落合シェフが教えてくれたレシピ♪ちょこっとアレンジし、美味しかったので自分用に覚書で^^*
1.
たっぷりのお湯を沸かし濃度が1%になるように塩を加える。
2.
野菜とウィンナーは細切り。
3.
フライパンにオリーブ油とバター半量を加え、玉葱人参を入れ強火で炒める。※フライパン全体にタマネギを広げ透き通るまで放置。
4.
タマネギがキツネ色になったら、ウィンナーを入れさっと炒める。
5.
ピーマンを入れたら、火を止める。
6.
ケチャップ、スパゲッティの茹で汁を入れよく混ぜ合わせたらソースの完成。 ※塩気が強かったら、水でのばす。
7.
スパゲッティを鍋に入れたら、かき混ぜる。 表示の茹で時間より30秒早くお湯からあげる。
8.
ソースに茹で上がったスパゲッティを加え、中火でソースと絡める。
9.
パルメザンチーズ、バターの残りを加えてさらによく混ぜたら完成!
https://cookpad.com/recipe/782497
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