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菓:春菊de草だんご♪
by Minsber
身近な野菜で代用!あっと言う間に草だんごの出来上がり(^∀^)ノ
コツ、ポイント
春菊は茹でると暈(かさ)が大分減るので、多いかな〜と思うくらいで大丈夫です!
材料
(4〜5)
白玉粉
150g
絹豆腐
130g〜
春菊(葉のみ)
ひとつかみ程度
食紅(赤)
耳かきひとすくい程度
自家製あんこ
適量
このレシピの生い立ち
昔、小林カツ代さんの本で見たような、、、。春になって思い出したので再現してみました☆
1.
春菊は葉っぱと茎に分ける(茎はお浸しなどにして、食べる)。 沸騰した鍋に塩を入れてから茹で、茹で上がったら、冷水に取り、水気を切り、すり鉢ですっておく。
2.
白玉粉とお豆腐と春菊を混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさにする(ピンクVer.は食紅を耳かきひとすくい程度入れて混ぜる)。 等分して、沸騰した鍋の中に入れ、上がってきてから3〜5分程度したら、冷水に取り、冷ます。
3.
串に刺し、あんこを乗せたら、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/782508
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