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おつまみに☆甘辛ごぼう
by あーこまま
おつまみに、お弁当に、あと一品ってときに。
コツ、ポイント
片栗粉を入れるとカリっとした食感になりおいしいです。 二度揚げしてもカラリと仕上げられます。
材料
(1~2人分)
ごぼう
1/2本
〇天ぷら粉
大さじ2
〇片栗粉(なくても)
小さじ2
〇水
大さじ2~
■
〈甘辛たれ〉
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ半分
白いりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
スーパーで買ったお惣菜に夫婦でうま~っと感動。 再現を目指して。
1.
ごぼうは4センチの長さで太めの細切りにして水にさらし、ざるにあける。 たれの材料をを小鍋に入れ煮立たせておく。
2.
○の材料をダマにならないようによく混ぜて、水気を切ったごぼうを入れる。
3.
170度の油でカラリと揚げる。
4.
揚がったごぼうをたれの鍋に入れ、たれにからめる。
5.
キッチンペーパーの上にとり少し水分を吸い取り〈省略可〉、ごまをふりかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/782540
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