卵なしなので、卵アレルギーでも大丈夫!野菜は、ゆでたほうれん草や小松菜でもおいしいです。ご飯をうどんにしても作れます。
コツ、ポイント
ひっくり返すのが大変なら、小さいのをいくつか作って焼くといいです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子供の昼食用に考えました。
1.
ボールにごはん、納豆、野菜を入れて、スプーンやお箸でぐるぐる混ぜる。
2.
薄力粉、水、塩、だしの素を入れ、さらに混ぜる。混ざりにくければ、水を少しずつ足す。
3.
ごま油を熱したフライパン一面に2を敷き詰め、平らにする。
4.
中火にかけ焼き色が付いたら、大きめの丸皿を裏返して生地の上にのせ、皿とフライパンを持ちながらひっくり返す。
5.
フライパンを取り、皿の上の生地をフライパンにすべらせるように入れ、ふたをしてもう片面も焼く。
6.
酢醤油に、一味か豆板醤を少量入れたタレに付けて食べるとおいしいです♪子供は何もつけなくても食べられると思います。
https://cookpad.com/recipe/782558
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