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バレンタインに❤ガナッシュサンドケーキ
by みぃP
シロップをしみこませたスポンジとガナッシュの相性はばっちり!! バレンタイン用にハート型で♪
コツ、ポイント
*1:家にスポンジmixがあったので… お好みのレシピで対応ください。 *2:お酒を沢山?使ってます!! 私が好きなので(笑) お子様用にはお酒を抜いて作ってください。
材料
(天板1枚分のスポンジで)
■
ココアスポンジ(市販のスポンジでOK)
スポンジmix
1袋(200g)
卵
3個
牛乳
小さじ4
■
ガナッシュ
板チョコ(ブラック)
1枚(60g)
生クリーム
60cc
オレンジキュラソー(お好きな洋酒を)
小さじ2
■
シロップ
お湯
大さじ1
オレンジキュラソー(ガナッシュと同じもの)
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
■
飾り用
ココア
適量
このレシピの生い立ち
ココアスポンジmixがあったので。 型抜きした残りの生地とガナッシュでトリュフもつくれます♪ ちなみに・・・トリュフの方が好評だったとか・・・(笑)
1.
<スポンジ> スポンジは市販のものでも、手作りでもOKです。 手作りの方はお好きなレシピでどうぞ☆
2.
ココアスポンジの材料をすべて混ぜ合わせ、天板に流しいれる。 空気を抜いて、180℃8分焼く。*1
3.
<シロップ> 材料混ぜるだけ~。
4.
スポンジが温かいうちに敷き紙をはがし、シロップの半量をしみこませ、冷ましておく。 ※市販のスポンジ利用の際は不要。
5.
<ガナッシュ> 生クリームにチョコを割りいれ、溶かす。(レンジでOK) 少し冷めたらオレンジキュラソーをいれる。
6.
<成形> スポンジをお好みの形にカット。 今回はバレンタイン用に❤型で。 市販のスポンジは薄くしてください。
7.
スポンジにシロップをしみこませ、ガナッシュを塗る。 スポンジを重ねる。
8.
【四角ver.】 端っこで作ったから、上下の大きさが若干違う(笑)
9.
まわりにもがナッシュを塗る。 ココアをふるので、多少雑でも大丈夫。
10.
<仕上げ> ココアをふり、完成☆★
11.
余った材料は 『余ったガナッシュdeお手軽トリュフ!?』(ID:1084091 参照)で立派なトリュフに☆
https://cookpad.com/recipe/782668
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