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麻婆豆腐
by はらせり
豆板醤とオイスターソースで簡単麻婆豆腐♪
コツ、ポイント
豆板醤はお好みで調節ください。豆腐は、絹でも木綿でも。水切りは、キッチンペーパーでくるみレンジで2分加熱して行いました。
材料
(2-3人分)
ひき肉
150グラム
豆腐
1丁
○ねぎ
1/2本
○しょうが
1かけ
○にんにく
1かけ
豆板醤
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
日本酒
大さじ1
水
150ml
鶏がらスープ
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が食べたくて、でもテンメンジャンがなかったので、テンメンジャンなしで作ってみました。
1.
豆腐は水切りをする。○はみじん切り、水と鶏がらスープは合わせておく
2.
フライパンにごま油を引き、○の材料とひき肉をいためる。肉の色が変わったら、豆板醤、オイスターソースを入れよく混ぜる。
3.
酒をふり、鶏がらスープ、2センチ 角に切った豆腐を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を加える。
4.
仕上げにごま油を少量たらして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/782707
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