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とっても簡単!鶏レバーのガーリックソテー
by mablove
ガーリックの香ばしさがたまらない♪ お手軽&栄養たっぷり、低カロリーのレバーソテーです。ビールのお供にもぴったりです。
コツ、ポイント
にんにくは一度取り出したほうが焦げる心配がなく、カリカリして美味しいです。 パセリは無くてもOK。ねぎやかいわれ、トマトなど、お好きな野菜を添えても美味!
材料
(2人分)
鶏レバー
200~300g
にんにく(スライス)
1片分
しょうゆ
大さじ1.5~2
塩・こしょう
適量
サラダ油(ごま油、オリーブ油でも)
大匙1
パセリのみじん切り(あれば)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
一人暮らしの学生時代から繰り返し作った、お財布にもやさしい栄養補給メニュー。好き嫌いの多い妹が「レバー料理の中で一番おいしい」と言ってくれました。
1.
鶏レバーは一口大に切ってさっと洗い、水気を切って塩・こしょう少々を振る。
2.
フライパンに油とにんにく(スライス)を入れて中弱火にかけ、にんにくが色づくまで炒め、一旦取り出す。
3.
鶏レバーを入れて中火~中火強で炒め、全体に焼き色をつける。
4.
レバーの中まで火が通ったらにんにくを戻し入れ、しょうゆを回しかけてさっと炒める。
5.
塩・こしょうで味を整え、器に盛って(あれば)パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/782761
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