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✿だいこん DE 桜のかざり✿
by HALUteNO♪
ちょっとした彩りにど~ぞ☆ これを添えるだけで季節感がグンとアップします!!
コツ、ポイント
梅型しかなかったので、花びら部分は包丁で作りました(๑→ܫ←)ノ 私は外側だけほんのり色づく感じが好きですが、色はお好みで調整してください。 長く漬ければ色が濃く出ます。
材料
だいこん(出来れば先っぽ)
適量
食紅(紅しょうがの汁)・赤
一匙
水
150ml
このレシピの生い立ち
良く行く懐石料理屋さんで出されたもの。かわいかったので真似しちゃいました。
1.
大根を薄く輪切りにする。
2.
桜の型で抜く。 ※大根の中心に合わせて型を抜くと仕上がりがキレイですョ
3.
水と食紅を混ぜた所に2の大根を5秒程度漬けて完成。
https://cookpad.com/recipe/782805
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