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茄子芋丼
by 流
お芋がもっちり、ボリュームいっぱい♫
コツ、ポイント
いも:焼きすぎ注意!
材料
(1人分)
茄子
1.5本
芽葱
大匙2
大和芋
50g~
一番だし:醤油:味醂
大さじ3:小さじ1:小さじ1
このレシピの生い立ち
もっちもちの焼いた大和芋はもちのよぉ
1.
芽葱をたっぷり
2.
サッと水で流し
3.
高温の油で3~4分揚げる
4.
大和芋をすりおろし
5.
おだしに、醤油・味醂
6.
揚げた手茄子を漬け込み
7.
つゆを芋に混ぜ
8.
フライパンで両面2分づつ焼く
9.
ご飯にお芋をのせ
10.
茄子を添え
11.
つゆおをお好みでかけ
12.
葱たっぷり
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