文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スパゲッティカルボナーラ
by アルのママ
ニンニクのコクの効いたカルボナーラ。想像よりもニンニク臭くならないですよ。 コショウたっぷりで食べてください。
コツ、ポイント
ベーコンはできればブロックを使いたいところですが、普通の薄切りベーコンでもいいです。そのときはニンニクは少し控えめにしたほうがいいと思います。 塩は使っていませんが、ベーコンの塩分を見て調整してください。
材料
(2人分)
スパゲッティ
200g
ブロックベーコン
100g
ニンニク
1片
オリーブオイル
少々
■
カルボナーラソース
生クリーム
200ml
粉チーズ
大さじ3
黒コショウ
少々
卵黄
2個
黒コショウ
たっぷり
このレシピの生い立ち
以前は本を見て作っていましたが、ニンニクを使ってオリジナルのレシピを作りました。
1.
ベーコンは1cm角くらいの拍子切りにする。 ニンニクは皮をむいておく。 ボールにカルボナーラソースの材料を合わせておく。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク潰し器でニンニクをつぶしたら火をつける。(中火)
3.
ニンニクがふつふつとなりだしたら、ベーコンを入れて炒める。少し焦げ目がつくくらいまで炒める。
4.
沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティを入れてくっつかないようにかき混ぜる。
5.
スパゲッティの茹で時間が残り2分くらいになったら、フライパンにカルボナーラソースの材料を加え、弱火で温める。
6.
茹であがったスパゲッティをフライパンに入れ、ソースと和える。 そこ卵黄を加え、さらに和える。
7.
お皿に盛って、黒コショウをたっぷりかけながら食べてください☆
https://cookpad.com/recipe/782875
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.