お豆が大好きなうちのカレーです。
おこちゃまにもおすすめです。
コツ、ポイント
ガルバンゾー(ひよこ豆)がない場合は
水煮の大豆なんかでもおいしいです。
1.
鶏肉は一口大に切って塩をふっておく。
(うちはクレイジーソルトを使ってます)
にんじんとじゃがいもは1センチ角くらい
の角切りにしておく。
2.
たまねぎは繊維にそって切り耐熱皿に
並べてラップをしレンジで7~8分チン
する。そのたまねぎをバターを多めに溶かしたフライパンであめ色になるまで炒める。
3.
鍋に油とにんにくを入れて炒め香りがでて
きたら鶏肉を加えて炒める。
さらにたまねぎ、にんじん、じゃがいもも
入れて1混ぜしたら水とコンソメの素を
加える。ローリエの葉を入れてあくを
取りながらしばらく煮込む。
4.
材料がやわらかくなったらカレールーを加えて出来上がり。
時間があるときはなるべく長く
煮込むとおいしいです。
仕上げにウスターソースや
生クリームなど少量加えると
味に深みがでます。
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