新たまの甘みと、厚揚げの旨みをさっぱりお酢と梅で煮ました!新たまはトロ~ンとした感じ。あっさりやさしい味の煮物だよー。
コツ、ポイント
新たまは繊維を断ち切って煮ると、トロ~ンとなります。ちょっと食感を楽しみたいなって時は、繊維にそって切ります^^*
厚揚げの油分で新たまも旨みUP!油を使わないからヘルスィー!うれしー!
このレシピの生い立ち
さっぱり春を感じようと♪^^
1.
新たまねぎは皮をむき、繊維を断ち切るように薄くスライス。(断ち切った方がトロ~ンと感が出る!)
3.
鍋に新たまねぎ+厚揚げを入れ、厚揚げの油分だけで炒める。(油は使わない)
4.
新たまねぎに厚揚げの油が回ったところで、水を入れる(新たまから水分が出るので、材料のカサの半分くらいでOK)
5.
梅干をちぎって入れて(私は種ごと入れちゃってます)*を入れ、中火で煮る。煮立ってきたら弱火にしてコトコト10分煮る。
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