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我が家ごはん☆厚揚げかぼちゃ
by FREO MEGU
我が家のかぼちゃの煮物はいつもこれ。形がくずれても気にしません~☆
コツ、ポイント
豚肉はバラ肉などの脂がのってるものの方がおいしいです。(カロリーを気にしないのであれば・・・) 厚揚げは味がしみにくいので早めに入れてもよいと思います。崩れやすいですが。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/3~1/2
厚揚げ
3枚くらい
豚薄切り肉
150~200g
玉ねぎ
1/2コ
酒
100cc
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
実家の母の味です。父が厚揚げ大好きなので、かぼちゃの煮物にはいつもいれるんです・・・。
1.
かぼちゃは1口大の乱切りに。玉ねぎはくし型に切る。豚肉も2~3センチに切っておく。
2.
あつあげを一口大に切り、熱湯をかけて油抜きしておく。
3.
鍋を熱し、豚肉、玉ねぎを炒める。ある程度炒まったら、かぼちゃも入れて炒める。
4.
3に酒、だしの素、砂糖をいれて火を少し弱めて、蓋をして煮る。
5.
かぼちゃが柔らかくなったら、しょうゆ、みりんをいれてまぜ、2の厚揚げもいれて蓋をして煮る。
6.
味がしみこんだら完成☆ 煮汁が煮詰まってしまったらお水かお酒で少し調節してください。
https://cookpad.com/recipe/783097
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