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酵母でスコーン
by kuro559
簡単に酵母でスコーン
コツ、ポイント
ライ麦を入れずに薄力粉の場合は薄力粉を250gにして下さい。チョコを入れずにプレーンやレーズンを入れたりとアレンジ出来ます
材料
(10個分)
薄力粉
200g
ライ麦
50g
砂糖
30g
塩
2g
卵黄
1個分
バター
70g
牛乳
50g
チョコチップ
50g
シナモン
適量
ホシノ酵母生種
25g
このレシピの生い立ち
ホシノ酵母で発酵時間が少なく何か作れないかとスコーンを作ってみました
1.
バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておきます
2.
粉類、砂糖、塩、卵黄、シナモン、牛乳、生種、1のバターをボールに入れます。塩と生種は離して入れて下さい 。
3.
生地をひとまとめにして棒状にします 直径が焼く5cmぐらいの円に。ラップをして冷蔵庫で約3時間発酵させます
4.
幅3cmで切りオーブンで色が付くまで焼きます。200度で15分。オーブンによって違うので焼き色を見て調整して下さい
5.
出来上がり~ いい匂いがします
6.
紅茶と一緒に食べるととっても合います
https://cookpad.com/recipe/783120
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