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見た目にも綺麗な厚焼き玉子
by サザンカ
いつもの厚焼き卵にほうれんそうを芯にいれてみました。味の相性も良いし、見た目も綺麗です。♪
コツ、ポイント
卵は混ぜすぎると凝固力が弱まり、ふんわりと仕上がらないので、かき混ぜすぎないこと。また、泡立つと、焼いた時ふくらんで切り口の層が汚くなるので注意すること。
材料
(一人分)
たまご
1ヶ
●だし
大1
●砂糖
少々
●塩
少々
●醤油
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
たまたま入れて焼いてみたら美味しかった. ほうれん草とたまごは相性がいいのですね。
1.
1. ボールに卵を割り入れ、はしで卵白を切るようにしてほぐし、だしと調味料を加えて泡立てないように軽く混ぜる。
2.
2. ほうれんそうは塩を入れた熱湯でゆで、冷水に放し、水気を切って、めんつゆをまぶしておく。
3.
3. 卵焼き器に油を入れ、火にかけて、十分熱し、すみずみまで油をなじませて油をあけ、油ぶきんでふく。
4.
4. 卵焼き器をぬれぶきんの上で少し冷まし、卵を流し、80%焼けたらほうれん草を手前に置いて、向こう側へ巻いていく
https://cookpad.com/recipe/783215
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