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たけのこの梅肉あえ
by 万歳食いしん坊
たけのこの姫皮をせん切りして たたいた梅干しと和えました。 箸休めに おいしい一品です。
コツ、ポイント
たけのこは、皮でなくても 上の柔らかいところを使うとおいしいです。
材料
たけのこの姫皮(ゆでたもの)
50g
梅干し
大きいもの1個
みりん
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
茹でたたけのこの皮をむいていたら、やわらかくておいしそうだったので。 梅肉で和えたらおいしい箸休めの一品になりました。
1.
たけのこの上のほうの 内側のかわ。
2.
手でむくと、軟らかそう。
3.
たけのこの姫皮を細切りにする。
4.
梅干は種を取りのぞき、まな板に取り包丁でたたく。 ボウルにとり、みりんを加えてのばす。
5.
2 に 1の たけのこを加えて和える。
6.
器にもってできあがり
7.
*たけのこのやわらかいところ(頭に近いところ)おいしくできます。
https://cookpad.com/recipe/783247
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