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ほろ苦さがたまらない!キャラメルモカブレッド
by チョコ♪
エスプレッソのほろ苦さとあま~いキャラメルがたまらない!おうちの中はパンの焼ける甘い香りでいっぱい。ホームベーカリーでこんなに美味しいパンが焼きあがりました♪ミルクジャムを添えて、幸せな朝ごはんの出来上がりです。
コツ、ポイント
エスプレッソにココアを入れるのがポ・イ・ン・ト!焼いているときは甘い香りで一杯になるけど、お味はそれほど甘くないですよ。エスプレッソの味のほうが強いです。この辺が「おとな~」なところです。ミルクジャムで甘さを加減します!
材料
(1斤)
強力粉
250g
牛乳
100cc
エスプレッソ
55cc
卵
25g
ココア
ティースプーン1さじ
キャラメルチョコチップ
50g
バター
20g
三温糖
20g
塩
3g
ドライイースト
2.8g
このレシピの生い立ち
スターバックスでキャラメルとチョコとコーヒーの相性の良さは実証済み!ならばお次は大好きなパンで!と思い出来上がったレシピです。
1.
エスプレッソを入れる。うちにあるのは一人用なので約50ccできます。
2.
出来上がったエスプレッソに、ココアを加えてよく混ぜる。これがポイントですね~。
3.
材料を計量して、キャラメルチョコチップ以外をパン釜にセットする。スタート!!
4.
ミックスコールでキャラメルチョコチップを投入!チョコは溶けて形がなくなってしまうので、残したい場合は1次発酵が終わった時点でパン生地を取り出して、混ぜ込んでね。
5.
ピーピーとブザーが鳴って出来上がり。私は固めの耳が好みなので最後まで焼いちゃいます。あまーい香りが家中に立ち込めていい気分!!
https://cookpad.com/recipe/78324
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