コツ、ポイント
バターと薄力粉は100g、砂糖はそれより少し減らすと覚えておいて下さいね。これでも少し甘めなので砂糖はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
ドライイチジクのケーキが食べたかったので。
1.
ドライイチジクは食べやすい大きさに切っておく。
2.
バターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。卵を2~3回に分けて入れよく混ぜる。
3.
ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。混ぜ合わさったらドライイチジクを入れ軽く混ぜる。
4.
パウンドケーキ型などに生地を入れ、190℃予熱したオーブンで40~45分焼く。
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