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HB使用☆生クリームde食パン♪
by mio*.
5/31話題入り♪生クリームのおかげで、まろやかな食パンです♪このままのレシピでトヨ型も焼けます。
コツ、ポイント
裏返す時は軍手をはくと良いです。
材料
(一斤分)
強力粉
200g
薄力粉
40g
バター
30g
上白糖
35g
牛乳
110cc
生クリーム
50cc
塩
4g
ドライイースト
4g
*型に塗る用のサラダ油など
適量
このレシピの生い立ち
食パン研究中に生クリームを入れたらどうかなと思い、入れたらまろやかになったので。地元の美味しいパン屋に、なんとか近い物をと思って。
1.
HBに全てをセットし、パン生地コースで一次発酵間まで済ます。
2.
ガスを抜き、二つに分け、一まとめにし硬く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム。
3.
麺棒で伸ばし、丸めて綴じ目を下にしサラダ油かショートニングを塗った型に入れ、硬く絞った布巾を掛け二次発酵させる。
4.
二次発酵の様子を見ながらオーブンを200℃に予熱しておく。
5.
型の高さ1cm手前くらいまで膨らんできたら型の蓋を閉めて190℃のオーブンで15分焼成。裏返して15分焼成。
6.
蓋をしないで焼くとこんな山形食パンになります^^生クリーム入りだからホテルブレッドみたいにふかふかパンになります☆
7.
もちろん(1)の時にHBの食パンコースでそのまま焼いてもOKです♪
8.
トヨ型で焼く場合は ID732733 参照。
9.
お陰さまで10人目達成しました♪作って下さった皆様どうもありがとう^-^
https://cookpad.com/recipe/783274
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