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もっちり☆スキムミルク&米粉入りマフィン
by はいさー
お砂糖控えめなのに、甘さを感じるマフィンです。
材料
(マフィン6個分)
卵
1個
てんさい糖
20g
サラダ油
20g
牛乳
50g
スキムミルク
30g
米粉
50g
薄力粉
20g
BP
小さじ1
このレシピの生い立ち
パン作りに買っていたスキムミルクの消費にマフィンを作りました。毎朝パンを作っているので小麦粉の取りすぎ防止のため米粉を入れて作ってみました。
1.
ボウルに卵とてんさい糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるようにしっかり混ぜ合わせる。
2.
1にサラダ油を入れ、さらに泡立て器で混ぜ合わせる。
3.
2に牛乳を入れ、さらに泡立て器で混ぜ合わせる。
4.
3に米粉、ふるった薄力粉、BPとスキムミルクを4に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
5.
オーブンを200度で予熱し、180度で約8分焼く。 竹串に生地がついてこなかったら焼きあがり。
https://cookpad.com/recipe/783278
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